Erbsensteak und Mandeldrink: Ersatzprodukte für Fleisch und Milch auf dem Menu |
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Rey, L., & TA-SWISS. (2024). Erbsensteak und Mandeldrink: Ersatzprodukte für Fleisch und Milch auf dem Menu. Zenodo. https://doi.org/10.5281/zenodo.13631651 |
Kurzfassung der Studie von TA-SWISS «Fleisch- und Milchersatzprodukte – besser für Gesundheit und Umwelt? Auswirkungen auf Ernährung und Nachhaltigkeit, die Sicht der Konsumentinnen und Konsumenten sowie ethische und rechtliche Überlegungen»
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