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EPTA

Fleisch- und Milchersatzprodukte – besser für Gesundheit und Umwelt? Auswirkungen auf Ernährung und Nachhaltigkeit, die Sicht der Konsumentinnen und Konsumenten sowie ethische und rechtliche Überlegungen

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Mehner, E., Ehlers, M.-H., Herrmann, M., Höchli, B., Holenweger, G., Mann, S., Messner, C., Nemecek, T., Reguant Closa, A., Schäfer, O., Stämpfli, A., Walther, B., & Douziech, M. (2024). Fleisch- und Milchersatzprodukte – besser für Gesundheit und Umwelt? Auswirkungen auf Ernährung und Nachhaltigkeit, die Sicht der Konsumentinnen und Konsumenten sowie ethische und rechtliche Überlegungen. vdf. https://doi.org/10.5281/zenodo.13631549

Publication type:
project report
Publication Date:
2024-09
Language:
de
Publication URL:
https://zenodo.org/records/13631549
Institute(s):
TA-SWISS Foundation for Technology Assessment (TA-SWISS)
Country:
Switzerland
Project:
Substitutes for meat and dairy